Лучший повар - аппетит

В детских столовых Югры возможно появится отдельное меню для учеников-аллергиков

«Уберите из школьного меню баклажанную икру и рыбные котлеты. Дети это не едят! Школьники любят пиццу. Почему она так редко бывает?»
Это мнения родителей Нижневартовска, которые бурно обсуждают
проекты двух окружных документов, касающихся организации питания в школах региона. В частности, рассматривается вопрос о введении диетического питания, а также о требованиях, предъявляемых к организации питания в общеобразовательных организациях.

Вкусно и полезно (подзаголовок)
На портале системы образования Нижневартовска, где каждый может высказать свою точку зрения, ежедневно появляются новые комментарии.
Напомним, что эту идею озвучила губернатор округа во время обсуждения существующей системы школьного питания в муниципалитетах региона, которая в ближайшее время будет реформирована с помощью нового закона. Предложение о разработке специального меню прозвучало на заседании общественного совета по реализации Стратегии социально-экономического развития региона до 2030 года.
-Необходимо создать такую систему, чтобы в каждой школе дети, нуждающиеся в специальном питании, могли кушать в столовых, - сказала губернатор Наталья Комарова. - Мы все понимаем, насколько важно полноценное и правильное питание. Именно оно в большей степени влияет на состояние здоровья человека, его ум и развитие. Думаю, стоит обсудить тему диетического питания в школах.
Пока проект закона Югры «Об основных принципах (стандартах) организации питания в общеобразовательных организациях» лишь обсуждается, причем, во всех муниципалитетах региона. Все без исключения поддерживают необходимость отдельного меню для
аллергиков.
- В нашей школе есть такие детки. К счастью, их немного. Если у ребенка, например, аллергия на молоко, то просим шеф-повара заменить его на чай. Каждый случай рассматривается индивидуально. Учителя знают о проблемах своих учеников, но лучше бы, конечно, иметь специальное меню, - отмечает заместитель директора школы № 9 Елена Попова.
В проекте ( а мы его внимательно - прочитали) указан перечень хронических заболеваний, при которых школьник имеет право на обеспечение диетическим питанием в общеобразовательной организации. Это аллергия к белкам коровьего молока, болезнь Крона, сахарный диабет, целлиакия, цирроз печени и фенилкетонурия. Возможно, позже он расширится.
- Все, что пойдет на пользу детям, могу только поддержать. При этом нужно понимать, что питание в школах и садах города сегодня диетическое по сути. А вот меню для аллергиков нужно, - отмечает директор департамента образования Нижневартовска Эдмонд Игошин.

Еще одна точка сбыта (подзаголовок)
Важен и еще один момент, учтенный в проекте закона: при одинаковой ценовой стоимости мясо-молочной продукции и продукции растительного происхождения у различных поставщиков в приоритетном порядке будет использоваться продукция местных производителей. Благодаря новому нормативному документу доля фермерских продуктов на столах школьников и воспитанников детских садов может значительно увеличиться. Сегодня, например, комбинат
питания социальных учреждений Нижневартовска оказывает услугу по
организации питания в 30 учебных заведениях города, где ежедневно
обслуживает около 20 000 учащихся. Его специалисты говорят о том, что
именно местная продукция всегда отличается высоким качеством.
Впрочем, многие фермеры уже поставляют продукцию в общеобразовательные организации региона.
- У меня сейчас 100 коров. Выпускаем молоко, творог, йогурт, сметану. Все свежайшее, а девать порою некуда. Детвора нашу продукцию смела бы просто. Считаю, что фермеры региона смогут полностью закрыть потребности общеобразовательных организаций в части поставок молочнчой продукции, - говорит фермер из Мегиона Иван Салямкин.

Требуется диетолог (подзаголовок)
- Сегодня все продукты, поступающие в школьную столовую, сопровождаются сертификатами качества. За двадцать минут до завтрака и обеда приготовленные блюда проверяет комиссия. Специалисты следят за целостностью меню. В нем всегда много фруктов и овощей. Мы знаем, что среди детей есть аллергики. Специального меню для них, действительно, нет. Пока исключаем из их рациона аллергенные продукты. Для разработки меню для таких деток нужны специалисты, в том числе диетологи. Надеемся, что они подключатся к этой работе, - говорит технолог комбината питания социальных учреждений Надежда Игнатьева.
Добавим, что как и прежде, родители будут доплачивать за наполнение школьного меню, исходя из индивидуальных запросов ребенка. Зато нормативно будет закреплено их право контролировать качество питания детей. Для этого в каждом населенном пункте Югры создадут рабочие группы. Войдут в них и чиновники, и родители.
- Обеспечение детей всех категорий качественным питанием очень важно. Сегодня школьники, которые имеют особые потребности и медицинские показания по питанию, остались в стороне, причем во многих муниципалитетах. А что с детьми, больными сахарным диабетом? Мне бы хотелось, чтобы в единую модель школьного питания разработчики включили и требования к приготовлению пищи для таких ребят. Это требует особого внимания и контроля со стороны властей, родителей, администраций школ и общественности, - отмечает Станислав Кононенко, член Общественной палаты Югры, один из лидеров общественного движения инвалидов-колясочников «Преобразование».
Председатель региональной организации Центр поддержки семьи Вероника Матвинок также выступает за общественный контроль: «Питание в школах и детских садах сегодня неплохое, но может стать еще лучше. Это то, к чему нужно стремиться, если мы хотим вырастить здоровое поколение».
После обсуждения законопроекта, когда свою точку зрения выскажут все муниципалитеты региона, чиновники вновь вернутся к этому вопросу. И ждать осталось недолго.

Мария Субботина.


В проекте закона указан перечень хронических заболеваний, при которых обучающийся имеет право на обеспечение диетическим питанием в общеобразовательной организации
1. Аллергия к белкам коровьего молока
2. Болезнь Крона
3. Сахарный диабет
4. Целлиакия
5. Цирроз печени
6. Фенилкетонурия.